 |
作法:
1. 薯仔去皮切細件, 隔水蒸熟, 熱後趁熱搗爛成薯茸。
2. 牛肉炒至5成熟, 粟米煮熟瀝乾水份, 紅蘿蔔磨成茸, 全部加入薯茸中用手拌勻。
3. 用手將薯茸輕輕壓成4 個均等的小塊, 輕撲上生粉, 用易潔鑊煎至兩面金黃色, 即成。
(English)
1. Peel potatoes and cut into small pieces, Steam over water till done. Mash cooked potatoes while still hot.
2. Stir-fry minced beef till half done. Blanch corn kernel in boiling water till done and drain. Grind carrot into puree. Mix all ingredients with mashed potato. Knead well with hands.
3. Gently press mashed potato mixture into 4 equal pieces. Dust on corn flour. Pan-fry potato patties in non-stick pan till both sides are golden brown. Serve.
(Indonesia)
Cara membuat
1. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Kukus atas panas sampai matang. Haluskan kentang matang ketika masih panas.
2. Tumis daging sapi cincang sampai setengah matang. Masak biji jagung dalam air medidih sampai matang dan tiriskan. Gilingkan wortel jadi halus. Campur semua bahan dengan kentang halus. Uli rata dengan tangan.
3. Tekan campuran kentang halus dan jadikan 4 perkedel. Lapiskan dengan tepung jagung. Goreng perkedel kentang dalam wajan tidak lengket sampai dua sisi jadi kuning cokelatan. Sajikan.
|
